UTF-8是Unicode的一种可变长度字符编码方式。以MySQL为例，其默认编码并非UTF-8，因此在处理中文时容易出现乱码问题。为解决此问题，可通过修改数据库及表的字符集设置为UTF-8，确保数据正确存储与显示，从而有效避免中文乱码现象的发生。