前几天，与朋友相约瑰丽酒店的龙庭餐厅。龙庭餐厅在北京的高端餐饮中知名度极高，尤其是在请到中国首位米其林三星主厨谭仕业师傅之后，就更上一层楼了。 最近谭师傅的Chef‘s Table大火，听说已经定到12月份了，基本一座难求。不过今天我赶上的这一局 ...

曾经是一个在世界五百强的格子间坐十几个小时的“市场狗/产品狗”，如今成为了在米其林的厨房站十几个小时的专业厨娘 ...

作为一项由来已久的传统，Chef's Table是指在餐厅的厨房设一张特别的餐台，主厨不再像往日那样指挥别人工作，而是亲自上手制作美食，专门供给特别的客人。 这种形式适合厌倦了千篇一律菜单、或者那些仰慕主厨的饕客们，近距离观察厨房和主厨，未尝不是一 ...