🌿 Diferencias entre productos de cacao artesanales y productos industriales 1. Proceso de elaboración Artesanales Se elaboran en pequeños lotes. El proceso suele ser manual o con máquinas pequeñas. Cada etapa —tostado, descascarillado, molienda, conchado— se controla cuidadosamente. Buscan resaltar el sabor original del cacao y su origen. Industriales Producción a gran escala y totalmente automatizada. Priorizan cantidad, uniformidad y costos. El proceso es más rápido, pero sacrifica matices en
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